Source by : Pixabay
Pelecing merupakan salah satu makanan khas Lombok yang terdiri dari sayuran yang direbus. Sayuran khas yang memang menjadi icon dari makanan ini adalah Kangkung.
Kangkung Lombok sudah terkenal dengan citarasa yang krispi. Kangkung Lombok memiliki ciri berongga lebih besar dan hijau serta sedikit krispi. Bahkan Kangkung Lombok sudah sampai di ekspor ke Luar negeri loh. Nah bagaimana cara membuatnya? Simak Tutorialnya berikut ini.
Bahan-bahan :
- Kangkung segar 1 ikat
- Taoge secukupnya.
- Kacang Goreng.
- Parutan Kelapa;
Bumbu Halus :
- Cabe Rawit 5 biji
- Terasi Lombok 1/2 sdt
- Tomat segar 1-2 biji
- Garam
- Vetsin secukupnya
- Jeruk Limau 1/2 potong
Cara Buat:
- Cuci bersih kangkung, buang bagian batang yang agak keras (agak sulit di patahkan dengan tangan), rebus dalam air mendidih yang telah ditambahkan garam. biarkan sekitar 1 menit dan balik posisi kangkung agar matang merata. biarkan 1-2 menit dan angkat, tiriskan.
- Matikan api dan masukkan taoge ke air rebusan kangkung tadi selama 1 menit. Angkat dan tiriskan
- Haluskan Cabe, terasi, tomat dan garam. tambahkan vetsin secukupnya dan beri sedikit perasan jeruk limau.
- Atur kangkung rebus di atas piring, tambahkan taoge, dan kelapa parut. Siramkan bumbu halus di atasnya dan Plecing kangkung siap dihidangkan.
Perlu anda tahu bahwa plecing biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, tempe goreng dan sup bebalung. Dijamin rasa rempah dan segarnya sayuran khas ini akan membuat anda balik lagi ke Lombok. Semoga bermanfaat.
Baca juga : Bebalung, Sup tulang sapi khas Lombok
Gumi Lombok9 